Stevioside, juga dikenali sebagaiglikosida steviol, ialah glikosida yang diekstrak daripada daun tumbuhan Asteraceae Stevia rebaudiana. Ia mempunyai ciri-ciri kemanisan yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah. Kemanisannya adalah 200-300 kali ganda daripada sukrosa dan nilai kalorinya hanya 1/300 sukrosa. Pemanis semulajadi ini mempunyai rasa yang serupa dengan sukrosa, tetapi dengan rasa pahit dan berumput.
Pada masa ini, kebanyakan produk stevia dijual dalam bentuk jumlah glikosida (juga dikenali sebagai gula mentah, yang merupakan campuran polisakarida dan stevia, sebahagian daripadanya mempunyai rasa pahit), dan hampir semua pengguna kini membeli jenis stevia ini. Malah, glikosida steviol dibahagikan lagi kepada siri glikosida steviol,Rebaudioside Asiri, glikosida individu mewah (Reb D, Reb M) siri, siri steviol glikosida diubah suai enzim, dan siri steviol glikosida kompaun mengikut komposisi glikosida dan pemprosesan rasa mereka.
Ciri-ciri Asas Steviol Glycosides - Rasa
Pengeluar dan pembekal pemanis semulajadi!
Reb A
Permulaan rasa manis yang lebih cepat, dengan kepahitan dan rasa selepas, rasa lebih lama, tiada bau dan tiada rasa berumput.
170-190 kali lebih manis
Reb b
Permulaan rasa manis yang perlahan, rasa manis yang teruk, rasa selepas yang lebih lama dengan sedikit kepahitan dan rasa selepas, tiada bau, tiada rasa berumput.
150-170 kali lebih manis
Reb d
Permulaan rasa manis yang lebih cepat, sama seperti sukrosa dalam rasa manis, rasa lebih lama, tiada rasa pahit atau selepas rasa, tiada bau, tiada rasa berumput.
180-200 kali lebih manis
Reb m
Kemanisan bermula cepat, rasa manis serupa dengan sukrosa, rasa lama, tiada rasa pahit atau selepas rasa, tiada bau, tiada rasa berumput.
210-230 kali lebih manis
Tiada pemanis berintensiti tinggi yang rasanya sama dengan gula asli, danGREENPRING®STEVIAmempunyai kepakaran yang canggih dan boleh dipercayai dalam menutup perisa istimewa dan modulasi rasa manis, memastikan rasa akhir produk. Untuk membina semula pengalaman rasa yang lengkap, kami mengehadkan kandungan nutrien yang berbahaya untuk memberikan nilai pemakanan yang lebih tinggi untuk produk kami.
SPRING HIJAU®-Pemanis Sebatian
Mensasarkan rasa pahit dan astringen glikosida steviol tradisional, sukar untuk memenuhi keperluan ideal dalam rasa, yang mengurangkan kesukaran modulasi rasa dalam bidang pemanis semula jadi. GREENPRING® STEVIA, mencampurkan Reb A, Reb D, dan Reb M dalam perkadaran tertentu untuk mencapai rasa terbaik sambil mengurangkan dos dan kos penggunaan, dan Campuran Stevia menyokong lebih banyak aplikasi.
Siri produk ini dihasilkan dengan mencampurkan pelbagai glikosida stevia sebagai bahan mentah. Produk ini boleh disesuaikan mengikut keperluan pelanggan, dan perkadaran glikosida stevia boleh diselaraskan, untuk memenuhi aplikasi dalam lebih banyak bidang makanan; lebih-lebih lagi, produk ini kebanyakannya diperbuat daripada bahan mentah pelbagai glikosida stevia semulajadi yang diekstrak daripada daun stevia dalam perkadaran saintifik, dengan kemanisan kira-kira 200-300 kali lebih tinggi daripada sukrosa, dan kalori hanya kira-kira 1/125 daripada sukrosa. Ia tidak akan diserap untuk menghasilkan kalori selepas pengambilan, jadi ia adalah pemanis yang sesuai untuk pesakit diabetes dan obesiti. Mudah larut dalam air, keterlarutannya bertambah baik berbanding dengan monomer glikosida stevia lain, dan ciri asid, bes dan habanya adalah stabil; berbanding dengan RebA, rasa selepas pahit bertambah baik dengan ketara. Produk ini mempunyai rasa manis tulen, penuh dan bersih, dan sisa rasa pendek, tanpa rasa masam, pudina, logam dan lain-lain rasa buruk yang jelas. Selain itu, ia juga boleh dikompaun dengan pelbagai pemanis mengikut permintaan untuk mendapatkan karakter dan rasa yang lebih baik.
|
Produk komposit separa |
Penampilan |
kemanisan |
|
(Organik) Ekstrak Siraitia grosvenorii+erythritol |
Zarah/Serbuk |
1X~10X |
|
(Organik) Siraitia grosvenorii ekstrak+inulin |
serbuk |
1X~10X |
|
Ekstrak Siraitia grosvenorii+poliglukosa |
Zarah/Serbuk |
1X~10X |
|
(Organik) Ekstrak Momordica grosvenorii+erythritol+inulin |
Zarah/Serbuk |
1X~10X |
|
(Organik) Ekstrak Momordica grosvenorii+ekstrak Stevia rebaudiana+erythritol |
Zarah/Serbuk |
1X~10X |
|
(Organik) Ekstrak Momordica grosvenorii+ekstrak Stevia rebaudiana+inulin |
serbuk |
1X~10X |
|
(Organik) Ekstrak Stevia+erythritol |
Zarah/Serbuk |
1X~10X |
|
(Organik) Ekstrak Stevia+erythritol+inulin |
Zarah/Serbuk |
1X~10X |
|
(Organik) Ekstrak Stevia+inulin |
serbuk |
1X~10X |
SPRING HIJAU®tambah lagiGula-gula Desktop SS
SPRING HIJAU®ditambah PBS101Air Berkilauan dan minuman berkarbonat lain
SPRING HIJAU®serta Roti JB801,Produk yang ditapai
SPRING HIJAU®ditambah PDM101 Susu Ubahsuai
SPRING HIJAU®ditambah dengan Yogurt PDY101
SPRING HIJAU®ditambah dengan Ais Krim P1101
SPRING HIJAU®ditambah JB101 Cookies,Puding Kek
SPRING HIJAU®ditambah dengan gula-gula lembut JB101
SPRING HIJAU®mempunyai lebih 23 tahun hubungan rakan kongsi, kepakaran industri, inovasi dan perkhidmatan yang semua orang di GREEN SPRING®membawa kepada pelanggan kami setiap hari. Hubungi kami untuk penyelesaian nutraseutikal dan farmaseutikal anda:
alamat kami
Tingkat 14 Suite B, HuiXin IBC, No.1 Jalan Zhang Ba 1, Zon Pembangunan Berteknologi Tinggi, Xi'an. China.
E-mel
