Pukal Protein Soya Bertekstur

Pukal protein soya bertekstur ialah produk yang kaya dengan protein soya yang diperbuat daripada produk protein soya serbuk sebagai bahan mentah utama, diproses melalui penyaman, organisasi dan proses lain, dan mempunyai struktur yang serupa dengan tisu daging tanpa lemak.

Pukal protein soya bertekstur datang dalam pelbagai bentuk seperti berbutir, seperti bongkah, seperti serpihan, dan berfilamen, menampilkan warna coklat kuning yang berbeza. Struktur rangkaian mereka berorientasikan dan tersusun, membentuk berkas atau lapisan gentian elastik dan keras, memberikan mereka daya gigit yang serupa dengan tisu otot karnivor apabila dimakan.

Pukal Protein Soya Bertekstur mengandungi asid amino penting untuk tubuh manusia, dengan nilai pemakanan yang setanding dengan protein haiwan, kandungan lemak yang sangat rendah dan tiada kolesterol, harga yang lebih rendah daripada protein haiwan, dan struktur tisu yang serupa dengan daging. Oleh itu, protein tisu soya digunakan secara meluas dalam pelbagai makanan. Protein tisu soya, juga dikenali sebagai daging tiruan, dibuat dengan menambah sejumlah air dan bahan tambahan kepada tepung kacang soya suhu rendah, protein pekat atau protein terpencil, kacau hingga sekata, pemanasan dan tekanan secara paksa untuk menjadikan molekul protein tersusun dengan kemas dan mempunyai struktur tisu dalam arah yang sama, dan kemudian memanaskan, mengepam dan memejal untuk membentuk protein gentian Ding berongga. Terutamanya menggunakan tepung kacang soya suhu rendah untuk menghasilkan protein tisu soya, menggunakan protein tisu soya bukan sahaja dapat meningkatkan kandungan protein produk, mengurangkan kandungan lemak haiwan dan kolesterol, mencegah tisu daging daripada rosak akibat suhu tinggi. pemanasan atau tindakan mekanikal, dan kehilangan tekstur daging, tetapi juga mengurangkan kos produk. Di samping itu, disebabkan oleh penyerapan air dan minyak yang baik, ia dapat mengurangkan kehilangan pemprosesan dan mengurangkan minyak.

(1) Ia digunakan dalam produk daging, seperti sosej daging, tin daging, Bebola Daging Taiwan, kek daging, dan lain-lain, untuk menggantikan beberapa daging tanpa lemak, untuk meningkatkan kandungan protein, mengurangkan kos, dan memperbaiki struktur organisasi. produk daging.

(2) Digunakan untuk kemudahan makanan untuk meningkatkan kandungan proteinnya dan meningkatkan nilai pemakanannya.

Cool tags: pukal protein soya bertekstur, pembekal pukal protein soya bertekstur China, pengilang, kilang