Protein Pea Bertekstur adalah makanan dengan rasa neutral yang digunakan dalam alternatif tenusu seperti keju dan yogurt. Ia diekstrak daripada kacang kuning, Pisum sativum, dan mempunyai profil asid amino kekacang yang tipikal.

Genotip tumbuhan kacang mempengaruhi sifat protein. Protein kacang mengandungi Legumin, yang mempunyai beberapa sifat yang serupa dengan Casein, dan produk protein kacang dipromosikan sebagai alternatif kepada protein whey.


FLAKE	KEKURANGAN

bentuk	Gred	Model	Indeks kandungan air	Indeks kandungan protein	Saiz
serpihan	A	A	Kurang daripada atau sama dengan 13 peratus	Lebih besar daripada atau sama dengan 65 peratus	5x5mm

Kelebihan protein kacang:

1. Bebas Alergen

2. Tinggi protein

3. Mudah dihadam

4. Sumber Asid Amino yang hebat

5. Gigitan lembut dan peningkatan tekstur

6. Meningkatkan tenaga dan membina semula otot selepas bersenam

Spesifikasi produk

Tidak.	Item ujian	Kaedah Ujian	Unit	Spesifikasi	Hasilnya
1	Indeks deria	Kaedah dalam rumah	/	Tidak teratur mengelupas dengan poros yang tidak teratur kami struktur	Tidak teratur mengelupas dengan p tidak sekata struktur orous
2	Kelembapan	GB 5009.3-2016 (I)	peratus	Kurang daripada atau sama dengan 13	10.72
3	Protein (asas kering)	GB 5009.5-2016 (I)	peratus	Lebih besar daripada atau sama dengan 80	80.2
4	Abu	GB 5009.4-2016 (I)	peratus	Kurang daripada atau sama dengan 8.0	3.67
5	Pengekalan Air Kapasiti	Kaedah dalam rumah	peratus	Lebih besar daripada atau sama dengan 250	312
6	Gluten	R-Biopharm 7001	mg/kg	<20	<5
7	soya	Neogen 8410	mg/kg	<20	<2.5
8	Jumlah Kiraan Plat	GB 4789.2-2016 (I)	CFU/g	Kurang daripada atau sama dengan 10000	1200
9	Yis & Acuan	GB 4789.15-2016	CFU/g	Kurang daripada atau sama dengan 50	<10
10	Koliform	GB 4789.3-2016 (II)	CFU/g	Kurang daripada atau sama dengan 30	<10

Permohonan Protein Pea:

Faedah unik protein kacang bertekstur terletak pada saiz butirannya. Saiz butirannya yang kecil dan penampilan berserabut menjadikannya sesuai untuk aplikasi daging tanah berasaskan tumbuhan dan sosej dan patties vegan. Ia dikenali secara khusus untuk meningkatkan kelazatan produk dan meniru sensasi menggigit daging.

Protein kacang bertekstur semula jadi 100 peratus kami memenuhi pelbagai permintaan pasaran. Walaupun ia sesuai dalam pasaran berasaskan tumbuhan dan vegan, ia juga digunakan dalam pasaran berasaskan daging dan boleh dilihat dalam aplikasi seperti daging kisar, burger, pai gembala, lasagna, pemadat dan banyak lagi. Faedah pemakanan protein kacang bertekstur dan fungsinya dalam aplikasi yang berbeza akan meningkatkan nilai produk.

Pembungkusan