Ekstrak halia bahan bioaktif dalam halia, sangat rumit dalam komposisi kimianya. Pada masa ini, ia mendapati bahawa halia mengandungi lebih daripada 100 jenis komponen kimia, yang sebahagian besarnya boleh dibahagikan kepada tiga kategori: minyak yang tidak menentu, gingerol dan diphenylheptane. Ia mengandungi vitamin, asid amino dan zat besi, tembaga, mangan, zink, kromium, nikel, berlian dan strontium, unsur-unsur banyak dan bahan-bahan berfungsi. Ekstrak gingeri bukan sahaja mempunyai aroma kaya, rasa pedas yang unik dan antibakteria yang kuat, melindungi, dan sebagainya, tetapi juga mempunyai keselamatan yang tinggi, kesan anti-karat yang kuat dan anti-pengoksidaan. Sementara itu, ia mempunyai nilai penggunaan yang besar dan prospek permohonan.
Kesan antibakteria ekstrak halia : Minyak yang meruap dalam halia mempunyai aktiviti antikulat yang kuat. Gingerol dan diphenylheptane mempunyai kesan antibakteria dan antiseptik yang kuat. Mereka boleh menghalang mikroba berbahaya pada permukaan makanan dengan mengubah kebolehtelapan dinding sel mikrob dan membran sel, memusnahkan bahan genetik dalam sel dan menginterfer dengan aktiviti pelbagai enzim dalam sel. Thusit dapat mencegah ham, sosej, produk daging, buah-buahan dan sayur-sayuran dari rasuah.
Penggunaan Ekstrak Halia dalam Pemeliharaan Daging: Untuk memanjangkan jangka hayat produk daging, bahan antibakteria dalam halia dan ekstraknya digunakan untuk penyimpanan daging babi, kambing, ikan dan daging lain dengan menghalang pertumbuhan mikrob dan aktiviti enzim dalam daging. memastikan dan meningkatkan mutu produk daging. Protein ginger boleh bertindak sebagai enzim proteolitik untuk tenderasi daging, yang bukan hanya membuat daging lembut, enak dan enak, tetapi juga meningkatkan hasil daging dan jangka hayat. Oleh itu, penggunaan halia untuk membangunkan pengawet semulajadi bukan sahaja mempunyai kesan antiseptik, tetapi juga mempunyai kesan peningkatan kualiti, dan mempunyai prospek aplikasi yang luas. Produk buah-buahan dan sayur-sayuran adalah rangup dan berair, dan tidak mudah untuk disimpan dan disimpan segar semasa penyimpanan kerana kehilangan air dan nutrien dan jangkitan mikrob. Pada masa ini, ekstrak halia telah digunakan dalam penyimpanan dan pemeliharaan epal segar, ceri dan tomato.
Hubungi kami Untuk Maklumat Lanjut >>
E-mel: admin@greenspringbio.com
TEL: + 86-29-88313578