Sterol adalah bahan aktif yang semulajadi, terutamanya daripada minyak sayuran, bijirin, kacang dan produk sampingan, serta buah-buahan dan sayur-sayuran.
Phytosterol adalah selalunya hadir dalam bentuk percuma dan mengikat (esters asid lemak dan glycosides), dan dalam alam semula jadi. Percuma-jenis adalah lebih khusus daripada jenis ikatan. Jenis bebas terdiri daripada komponen berikut dalam bahagian mengikut berat: Cupreol, Stigmasterol, Campesterol, Avenasterol, sterol terikat dan lain-lain. Sterol tumbuhan diluluskan di negara kita adalah sejenis campuran sterol yang dihasilkan oleh saponification, pengekstrakan dan penghabluran minyak pecahan atau tarot minyak sayur-sayuran, termasuk lesterol, sitosterol sterol minyak sayur-sayuran dan sebagainya. Phytosterol tidak boleh disintesis dalam badan manusia, tetapi hanya akan ditelan oleh diet. Kejadian penyakit-penyakit kronik yang banyak dalam populasi adalah rendah dan pengambilan lebih banyak phytosterol, seperti penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular, kanser, penyakit prostat dan sebagainya. Phytosterol yang memainkan peranan penting dalam bidang farmasi, pemakanan (merendahkan kolesterol aditif dalam makanan fungsian, ciri-ciri anti-kanser) dan kosmetik (krim, Gincu). Sterol boleh mengurangkan tahap kolesterol plasma dalam pesakit dengan kolesterol tinggi. Pesakit yang mempunyai kolesterol tinggi mengambil sejumlah phytosterol setiap hari. Ia tidak lama lagi adalah didapati bahawa kepekatan lipoprotein ketumpatan rendah kolesterol menurun, memperbaiki penyakit kardiovaskular. Phytosterol boleh tangkap kitaran sel dalam kitaran sel tidak normal mendorong dan menggalakkan kanser panggilan phagocytosis. Di samping itu, sterol mempunyai kesan penjagaan kulit yang baik, kerana budi baik pengemulsian, kestabilan kadar resapan yang tinggi, adalah bahan-bahan produk untuk penjagaan kulit yang sangat baik. Pada masa yang sama, Phytosterol affinity adalah lemah, digunakan secara meluas dalam syampu rambut hawa, digunakan untuk melindungi rambut, meningkatkan merupakan Tukang.
