Lycopene tomat, juga dikenali sebagai lycopene, adalah antioksidan semulajadi dengan warna kuning ke merah dan aktiviti tinggi di bawah keadaan liposoluble. Fungsi utamanya ialah qi dan darah, limpa dan perut, jantung yang kuat dan penyegaran, juga boleh meningkatkan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia. Semakin tinggi kandungan tomato dalam plasma manusia, semakin rendah kadar kanser dan penyakit jantung koronari. Pada masa yang sama, ia juga mempunyai kesan anti-kanser dan penghambatan tumor, dan mempunyai kesan khas terhadap rawatan prostatitis.
Lycopene mula-mula diperolehi daripada tomato, sejenis karotenoid, yang wujud dalam alam semulajadi sebagai pigmen semulajadi. Lycopene mempunyai pengagihan yang luas di dalam kerajaan tumbuhan, terutamanya dalam buah tomato, semangka, anggur, anggur, betik, jambu, labu, plum, persimmon, lada, strawberi, dll. Akar brokoli adalah produk tomato dan tomato yang tinggi . Kandungan buah tumbuhan merah matang lebih tinggi, kandungan buah tomato boleh setinggi 3 ~ 14mg setiap 100g, dan ia meningkat dengan peningkatan kematangan buah; manakala kandungan sayur-sayuran dan buah-buahan lain sangat rendah. Manusia tidak dapat mensintesis lycopene, yang hanya boleh dimakan melalui diet. Ia adalah salah satu sumber utama karotenoid dalam diet manusia. Selepas penyerapan lycopene, ia boleh diedarkan secara meluas dalam pelbagai organ dan tisu badan manusia, termasuk darah dan prostat. Kelenjar adrenal, hati dan buah zakar lebih banyak.
